下过厨房的朋友们都知道，铁锅炒出来的菜比较好吃，有经验的妈妈们会在选择炒锅时选铁锅，这是为什么呢?以下小编就为大家整理了关于为什么铁锅炒菜好吃的原因分析，供大家参阅。
1、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
2、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。
3、也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。
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