仓库管理是很多酒店都需要了解的内容，然而大部分酒店不知道如何管理酒店的仓库。下面为您精心推荐了酒店仓库管理流程，希望对您有所帮助。
酒店仓库管理流程
一、验收的物品入库
1. 凡经验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管;
2. 进仓后的物资，必须填制“入库单”，一式三份，其中的一份留仓库记帐，一份交成本会计，另一份交结帐会计。同时将送货单交采购部;
3. 物资经验收合格，办理进仓手续后，所发生的一切物资短缺、变质、变形、霉烂等问题，均由仓库负责上报，经批准后按照相应程序处理。
二、保管与抽查
1. 凡进仓的物品一律按物品的名称、型号、品种、规格等集中按固定的位置码放。码放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要用层架平放;
2. 对库存物资要认真看管、勤于检查、防鼠咬、防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度;
3. 仓库保管员本身要经常对自己所管各类物资进行抽查、检查实物与卡片或记帐是否相符，若不符者要及时查找原因解决;
4. 仓库保管员要经常检查库存物资的保持期限，将快到期物资提前1个月汇报财务和采购部;
5. 成本会计以及相关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查、检查是否帐物相符，帐卡相符，帐帐相符和是否有过期物资。
三、物资的发放
1. 领用部门领物品时，必须填制领用单，经部门经理签字后方能领料; (领料单一式三份，领料部门自留一份，库房管理员一份，凭单记帐，成本会计一份)
2. 库管员对任何部门均应严格按先办出仓手续后发货的程序发货，严禁先出货后补手续的错误做法。严禁白条发货;
3. 财务部有权对领用的物资进行追踪检查，各部门不得隐瞒和拒绝检查;
4. 发货时，仓库保管员要注意先进的物品先发，后进的后发。
四、盘点
1. 仓库物资要求每周小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点;
2. 每日设定发货时间，盘点期间停止发货;
3. 为及时反映库存物资数额，配合供应部门编好采购计划，以节约使用资金，仓库保管人员应每月月末编制“库存物资盘点表”，送交财务部、采购部各一份。
五、记帐
1. 按记帐的原则、方法和要求设立帐簿和登记帐。帐簿要整齐、清洁、一目了然;
2. 帐簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立帐户;不同的物资不得登在一个帐户上。
3. 记帐前要先审核发票和验收单无误后再入帐;发现有错时，在未弄清和更正前不得入帐;
4. 月终前三天按时将材料会计报表连同验收单，领料单等报送财务部成本会计处。
六、建立库存档案制度
1. 库管员的仓库档案有验收单、领料单和实物帐簿;
2. 材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细帐、材料会计报表。
3、充分利用日事清电商erp进行仓库管理，能有效提升管理效率和团队协作能力。
酒店采购管理制度
1、制定采购计划
(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;
(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;
(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。
2、审批采购计划：
(1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核;
(2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算;
(3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批;
(4)经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的采购要求，财务部有权拒绝付款。
3、物资采购：
(1)采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。
(2)大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
(3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购，以保证供应。
(4)计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行采购，以保证需用。
4、物资验收入库：
(1)无论是直拨还是入库的采购物资都必须经仓管员验收;
(2)仓管员验收是根据订货的样板，按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。
酒店经营管理的流程
1、选址：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位(需要指出的是单店的辐射面有限，不要盲目定位后选址);
2、产品定位：即你需要买什么样的什么类型的产品(根据店址周边的
