大雪节气传统食物2021

2021-10-09

说的冬天,人们第一个能想到的就是冬天会下雪,尤其是和相爱的人走在大雪纷飞的路上,给人一种特别浪漫的感觉,那么,在大雪这个节气吃什么传统的食物是最好的呢?下面是小编给大家整理的关于大雪节气传统食物2021,欢迎大家来阅读。

大雪节气传统食物

1.吃红黏粥

今天是24节气之大雪,在这段时间鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的讲法,意思就是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度过今天。言外之意就是哪还来得及串门,逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是这个时候常有的景致,来做一碗热腾腾的红黏粥,温暖你的冬日吧。

2.吃兑糖儿

“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气的这段时间,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝着来卖糖。小孩常常就会被吸引,家长便把家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季的时候食饴糖有滋补身体的好处,所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营的方式。

3.吃红薯粥

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,一定程度上可提高人体抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效,但是要注意不能多吃。

中老年人脾胃虚弱,要多喝点红薯粥,因为它很容易消化,保护胃肠,还能促进胃肠的运动,使排便会更加的轻松,还能摆脱便秘的困扰。吃红薯的时候最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

4.吃羊肉

老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,可以增强人身体的御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助人体消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养会更加的丰富。

北方的部分地区,这个时候已经是相当的寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到来,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰畜,亲朋好友都会前来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时候。

大雪的民间风俗

1.腌制腊肉

“小雪腌菜,大雪腌肉”,每当大雪节气到来的时候,家家户户忙着腌制“咸货”。把盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透以后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,一直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出来的时候,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,在半个月之后取出来,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以此来迎接新年的到来。

2.观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画,到了大雪的这个节气,河里的冰都会被冻住,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

3.大雪进补

大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的传统说法大雪天气进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的新陈代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发。

大雪节气的这段期间,柑桔类水果大量的上市,像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水果。大雪的时候北半球各地都是日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”的说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可唱喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消炎止咳。

4.吃红薯粥

红薯含有大米、面粉里边缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,抑制抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,可以提高人体的抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效,但是注意是不能多吃的。

中老年人脾胃虚弱,要多喝点红薯粥,它可以帮助老年人消化,保护胃肠,还能促进胃肠的运动,使排便会更加轻松,还能摆脱便秘的困扰。吃红薯的时候最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

大雪节气的由来

大雪节气的由来每年公历12月7日左右,当太阳到达黄经255度时,就是“大雪”节气。我国古代把“大雪”分为三候:“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说在这个时候因天气寒冷,寒号鸟不再鸣叫了;这个时候就是阴气最盛的时期,

正所谓盛极而衰,阳气有所萌动,老虎就会开始有求偶的行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也。”

大雪的意思是天气会更加的寒冷,降雪的可能性比小雪节气时更大了,并不指降雪量一定很大。大雪节气是表示这个时候,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿的时候冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。


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